Você deve Saltar sobre a Proteína de Movimento?

Você deve Saltar sobre a Proteína de Movimento?As pessoas têm debatido o mérito de baixo teor de gordura e baixo-carb dietas por anos. Mas, agora, o terceiro de macronutrientes parece ter musculado o seu caminho para o centro das atenções: um Passeio pelos corredores em qualquer supermercado, e você irá encontrar uma variedade de produtos, a partir de cereais para o iogurte grego para biscoitos, divulgando seu alto conteúdo de proteína.

Apesar de proteína, até recentemente, manteve um perfil baixo comparado a gordura e hidratos de carbono, que sempre foi um grande jogador no corpo. Presente em todas as células, proteínas agem como blocos de construção para todos os tipos de tecido. Alimentos naturalmente ricos em proteínas, como carnes, aves, peixes, feijões, ovos, nozes e sementes, também tendem a ser elevados em outros nutrientes importantes.

“Em meus anos de estudo de tendências, há sempre a próxima coisa no consumo de alimentos e bebidas”, diz Darren Seifer, uma indústria de alimentos e bebidas do analista com O NDP Group. “E parece que a coisa a fazer agora é comer proteína. Há um monte de percepção de benefícios de saúde para consumir mais proteína.”

Proteína do Poder de Estrela

Em um relatório no início deste ano, “Proteína Percepções e Necessidades”, Seifer e seus co-autores observaram que mais de três quartos dos consumidores nos EUA concordam que a proteína contribui para uma dieta saudável, e mais da metade dizem querer comer mais. O estudo revelou que quase metade dos principais compradores de supermercados em uma família comprou de proteína enriquecida com alimentos, e muitos estão dispostos a pagar um prêmio para eles.

“Eu acho que as pessoas estão ficando cansados de só falar de açúcar ou de gordura”, diz Frank Hu, MD, PhD, MPH, professor de nutrição e epidemiologia na universidade de Harvard. “A proteína tem uma espécie de poder de imagem. É muito importante para o crescimento e fortalecimento muscular.”

Um relatório lançado em 2013, por outro grupo de pesquisa de mercado, a Mintel, concluiu que a dos EUA é de longe o maior mercado para a alta de proteína de produtos. Introduções de alimentos e bebidas, fazendo um alto teor de proteína, reivindicar, em 2012, foram quase o triplo do que a de qualquer outro país, de acordo com o relatório.

“Os americanos estão procurando proteína para ajudar na saciedade (e) gestão do peso e aumentar a recuperação muscular e construir músculos após um treino,” Nirvana Chapman, o mundial de alimentos ciência tendência analista Mintel, afirma em um comunicado de imprensa.

Estamos Recebendo O Suficiente?

E ainda, de acordo com os dados mais recentes disponíveis, os Americanos não são exatamente pigging fora de proteína.

Eles realmente não tem que, de acordo com o governo em 2010 Orientações Dietéticas, a ser atualizada final do ano que vem. As orientações emitidas conjuntamente pelo Departamento de Agricultura dos EUA e o Departamento de Saúde e Serviços Humanos, dar muita margem de manobra quando se trata de proteínas, recomendando que os adultos com mais de 18 anos de idade e ganhe 10% a 35% de suas calorias diárias do nutriente.

“Ninguém em qualquer lugar perto de 35%”, diz Trish Britten, PhD, um USDA nutricionista. “Como a população, estamos 15,5%.” E o top 5% de proteína de comedores de obter apenas 19,6% das suas calorias de nutrientes, Britten, diz.

O USDA só começou a calcular os Americanos ” habitual de ingestão de proteína, Britten diz, para que as informações sobre as tendências ao longo do tempo ainda não está disponível. Mas se o consumo de gordura saturada é qualquer indicação, a mudança ocorre muito lentamente, ela diz.

“Nós temos acompanhado a gordura saturada como uma percentagem de calorias para sempre”, de Britten diz, e ele se arrastou para baixo apenas 1% ou 2% por década. Assim, a despeito da crescente popularidade de proteína-produtos adicionados, é duvidoso que os Americanos estão comendo muito mais do que eles eram antes era toda a raiva.

Proteínas de Saúde Halo’Proteínas de Saúde Halo'

Ao contrário de produtos sem glúten, cujas vendas ultrapassaram, em parte devido à crença errônea de que eles podem ajudar as pessoas a perder peso, a saúde “halo” que envolve a proteína pode ser realmente merecido.

“A atual dieta Americana contém muitos hidratos de carbono refinados,” Hu diz. “Eu acho que é uma boa idéia para substituir, pelo menos, alguns dos carboidratos refinados e açúcares saudáveis fontes de proteínas, tais como nozes, leguminosas, sem gordura produtos lácteos.” Em outras palavras, a negociação de uma noz barra de chocolate por um punhado de nozes pode não ser uma má idéia.

O que sobre barras de proteína e em pó? Esses produtos contêm uma quantidade elevada de proteína, muitas vezes, proteína de soro de leite, um subproduto da produção de queijo que costumava ser descartado, Hu diz. “É uma boa qualidade da proteína, e é relativamente barato”, diz ele. “É um modo simples de obter uma alta quantidade de proteínas. A questão é: É realmente necessário para a maioria das pessoas? A maioria das pessoas deve ser capaz de obter uma quantidade suficiente de proteína dos alimentos.”

Se você estiver envolvido em um alto nível de atividade física, especialmente o treinamento de resistência, você provavelmente precisará de mais proteína do que a média individual, talvez tanto quanto 20% a 25% das suas calorias, Hu diz. “Não sabemos o quão alto é muito alta”, diz ele, embora, dado o USDA dados, alguns norte-Americanos estão em qualquer lugar perto do limite superior do governo de Orientações Dietéticas.

“A menos que você tenha renais pré-existentes de problemas eu não tenho preocupações sobre pessoas que comem grandes quantidades de proteína”, diz Yoni Freedhoff, MD, professor assistente de medicina familiar na Universidade de Ottawa, no canadá, e autor da Dieta Correcção: Por que as Dietas Falham e Como Fazer o Seu Trabalho.

A chave é manter as fontes magra e não comer muito alta em gordura e de proteína, como carne vermelha ou de inteiro teor de gordura produtos lácteos. Que pode levar a outros problemas de saúde.

Maneiras de Obter ProteínaManeiras de Obter Proteína

Se você quer aumentar o seu nível de proteína, corte os menos nutritivos alimentos como carboidratos simples Hu diz. “Se você acabou de adicionar a barra de proteína ou proteína em pó em cima de sua dieta, que pode adicionar ao ganho de peso,” Hu diz. Estudos de curto prazo sugerem que a substituição de alguns carboidratos saudáveis de proteína — a saber, nozes, feijão, e nenhum teor de gordura produtos lácteos, pode melhorar os níveis de gorduras no sangue, mas os efeitos a longo prazo não são conhecidos, ele diz.

A melhor maneira de minimizar a fome é comer proteína em cada refeição, mas muitas pessoas não sabem, Freedhoff diz. “A proteína é o enorme pedaço de carne que você tem com o jantar”, diz ele, enquanto “o pequeno-almoço é cheio de açúcar.”

Não-teor de gordura produtos lácteos são uma boa fonte de proteína, mas fina, líquido de proteínas, como o leite desnatado você derramar em seu cereal, “não parece ter o mesmo poder de permanência” como uma proteína rica smoothie ou de alimentos sólidos, diz Freedhoff, fundador e diretor médico do Bariátrica Instituto Médico em Ottawa.

Freedhoff recomenda que você pense fora da (cereais) caixa no café da manhã. Os ovos, o iogurte grego, e de aço-corte de aveia com nozes — ou qualquer outra rica em proteínas de alimentos, para que o assunto — é uma boa opção para o pequeno-almoço, diz ele.

Como para aqueles barras de proteína e pós, “eu escolheria real alimentos em alimentos processados produto em qualquer dia da semana,” Freedhoff diz. O que está sendo dito, que ele chama de barras de proteína”, uma grande rede de segurança.”

Comer uma barra de proteína para o almoço é melhor do que pular a refeição juntos, Freedhoff diz, e muitos são uma alternativa mais saudável do que uma barra de chocolate para satisfazer o desejo por doces.

“Pessoalmente”, diz ele, “eu usá-los ocasionalmente, quando eu estou em uma enorme corrida … mas eu não acho que eles são milagrosos produtos.”

FDA Anuncia Novas Regras de Calorias para Restaurantes

FDA Anuncia Novas Regras de Calorias para RestaurantesO FDA anunciou novas regras terça-feira que exigem cadeia de restaurantes e máquina de venda automática de operadores de pós calorias de alimentos e bebidas em seus menus.

As regras, que estão em obras desde o Affordable Care Act foi assinado em lei em 2010, a aplicar de restaurantes que têm mais de 20 locais em todo o país.

“Os americanos comer e beber cerca de um terço de suas calorias longe de casa, e hoje as pessoas esperam de informações claras sobre os produtos que consumir”, diz o Comissário da FDA, Margaret A. Hamburg, MD. “Fazer de calorias informações disponíveis sobre a cadeia de menus de restaurante e as máquinas de venda é uma etapa importante para a saúde pública, que vai ajudar os consumidores a fazer escolhas informadas para si e suas famílias.”

As regras também incluem requisitos de rotulagem para o estilo de restaurante de comida nos supermercados, grandes lojas, cafés, sorveterias, lojas, cinemas e parques de diversões.

“Restaurante de estilo alimentos incluem alimentos geralmente consumidos no local, ou durante a curta distância, ou logo depois de chegar em outro local,” oportunidades de hotéis de Hamburgo, diz. Isso significa que os alimentos se destinam a ser consumidos rapidamente para uma refeição, em vez de os levar para casa para ser comido ao longo do tempo, como um pedaço de pão ou uma libra de carne deli.

Cadeias de restaurantes não será necessário fornecer o número de calorias para pedidos personalizados, especiais do dia, e sazonais itens.

Muitos grandes cadeias de restaurantes, incluindo a Starbucks, Chick-fil-A, Panera Bread, e o Mcdonald’s, já começou a postar contagem de calorias em antecipação a essas regras. A Cidade de nova York aprovou uma lei exigindo que as calorias em menus em 2009.

Grupos de direitos do consumidor como o Centro para a Ciência no Interesse Público está aplaudindo a regulamentação, mas dizendo que eles são muito atrasada.

“Menu de rotulagem é o maior avanço no fornecimento de informação nutricional para os consumidores, uma vez que a lei que exigia que os rótulos de informação Nutricional nas embalagens dos alimentos foi implementado há 20 anos atrás,” CSPI política de nutrição diretor Margo G. Wootan diz, em uma declaração por escrito. “Que logo vai parecer estranho, uma vez que foi possível para ir em um Chick-fil-A ou um Denny’s e não ver calorias nos cardápios e placas de menu. Esperamos que as pequenas cadeias e restaurantes independentes fornecem a mesma informação de forma voluntária.”

“A FDA fez um ótimo trabalho em garantir que uma ampla gama de alimentos, estabelecimentos de serviços irá fornecer informações de calorias para ajudar seus clientes a fazer escolhas informadas, de” Wootan diz. “Não importa para a saúde das pessoas se obter o que muffin em um supermercado, loja de conveniência, um restaurante – vai ter o mesmo impacto em sua cintura.”

A Associação Americana do Coração foi entre os grupos de saúde aplaudir a alteração.

“Calorias de controlo é a chave para inverter a nação epidemia de obesidade, a associação disse em um comunicado. “Graças a estas novas FDA regras de rotulagem, os Americanos, agora, ter acesso mais fácil a contagem de calorias de alimentos e bebidas antes de colocar um fim ou aperte os botões em uma máquina de venda automática.”

Um Traço de CeticismoUm Traço de Ceticismo

Alguns pesquisadores pergunta como útil simplesmente a impressão de calorias vai ser.

“Em geral, a pesquisa mostra o impacto da rotulagem no comportamento do consumidor pode não ser tão forte”, diz Sara Bleich, PhD. Ela é professor de política de saúde e gestão da universidade Johns Hopkins School of Public Health. “Apenas cerca de 30% dos consumidores notá-los.”

Mas, diz ela, porque as novas regras são mais abrangentes do que o esperado — aplicando-se a coisas como pipoca no cinema e algumas bebidas alcoólicas –, o impacto pode ser maior.

“Agora, o público tem ideia de quantas calorias estão nos alimentos, e se você tinha pessoas que acho que, a maioria das pessoas subestimam o número”, diz ela.

As regras para fazer a diferença, diz ela, os consumidores que, na verdade, ver as calorias números precisam aprender o que eles significam no contexto de sua dieta diária.

“Para saber o que as calorias dizer, você tem que saber quantas calorias você precisa em um determinado dia, e a maioria das pessoas não sabe que,” Bleich diz. “Você tem que colocar os números no contexto de cerca de 2.000 calorias ao dia.”

Exemplos podem ser mais úteis para as pessoas do que apenas números brutos, diz ela. Por exemplo, uma 250 calorias cheeseburguer pode demorar 50 minutos de corrida para queimar, diz ela.

Oportunidades de hotéis de hamburgo diz restaurante operadoras, será necessário incluir esta declaração nos menus: “de 2.000 calorias por dia é utilizado, de modo geral aconselhamento nutricional, mas necessidades calóricas variam.”

Sob as novas regras, bebidas alcoólicas nos menus também possuem calorias listados, Wootan, diz. “Isso é importante, porque as bebidas alcoólicas são o quinto maior fonte de calorias em um Americano adulto da dieta. Muitas vezes, as pessoas não pensam sobre as calorias, no que eles bebem, como eles fazem com o que eles comem, mas calorias importa se você comer ou beber.”

Grupos De Comércio ReagirGrupos De Comércio Reagir

Nacional de Comerciantes de Associação, que representa os supermercados abrangidos pelas novas regras, diz que o FDA está overreaching.

“O escopo da rotulagem nutricional prestação, conforme proposto pelo Congresso foi o de fornecer um padrão uniforme para a cadeia de menu do restaurante de rotulagem, não mercearias,” ele disse em uma declaração.

“Supermercados não são os restaurantes de cadeia, que é por que o Congresso não tinha, inicialmente, incluí-los na lei. Estamos desapontados que o FDA final de regras de captura de lojas de supermercados e impor como um grande e caro peso da regulamentação sobre os nossos membros. NGA vai continuar a trabalhar com o Congresso para aprovar legislação bipartidária para resolver essa regulamentação exagerar.”

Restaurante operadores e mercearias, com restaurante em estilo de ofertas de alimentos terá 1 ano para cumprir com a nova política, e máquina de venda automática de operadores terão 2 anos.

A Associação Nacional de restaurantes, uma organização que representa as empresas afetadas pelas regras, congratulou-se com os novos regulamentos.

Em um comunicado divulgado terça-feira, o CEO da Madrugada Sweeney disse:

“Sob a lei de rotulagem do menu regulamentos, que a Associação procurou e suporte, informação nutricional em breve estará disponível em mais de 200.000 restaurante locais em todo o país.

“Acreditamos que a Administração de Alimentos e Drogas tem positivamente abordadas as áreas de maior preocupação com os regulamentos propostos e está fornecendo a indústria, com a capacidade de implementar a lei de uma forma que vai beneficiar mais os consumidores.

“Estamos ansiosos para trabalhar com a agência, como o prazo de execução começa e para ajudar a indústria a se ajustar às novas regras. Agradecemos a diligência, a FDA tomou a compreender as complexidades da forma como o presente regulamento terá impacto sobre a indústria do restaurante e os clientes de restaurantes em todo o país.”

WebMD Pesquisa: 74% Dizem Menu Contagem De Calorias Útil

WebMD Pesquisa: 74% Dizem Menu Contagem De Calorias ÚtilA maioria das pessoas aprova o novo FDA decisão que requer uma cadeia de restaurantes e de venda automática de operadores de máquina a lista de calorias no seu menu de itens, de acordo com uma nova pesquisa. E entre aqueles que já vi calorias postado em menus, quase a metade dizer que a informação já está influenciando as suas escolhas alimentares quando eles comem fora.

A pesquisa nacional incluiu mais de 1.100 homens e mulheres que responderam a partir de computadores ou telefones celulares. Entre eles, era quase igualmente dividida entre aqueles que tinham visto calorias em menus (52%) e os que não tinham (48%).

A maioria dos entrevistados que tinha visto a contagem de calorias — 81% — dizem que aprova as regras. A pesquisa também descobriu:

  • Cerca de três quartos (74%) dizem que as contagens são benéficos.
  • Mais da metade dizem que a contagem de calorias são mais do que o esperado.

A enquete resultados não são uma surpresa, diz Hansa Bhargava, MD, editor médico. “Dar às pessoas informações, é poderosa”, diz ela. “A maioria dos consumidores, na nossa pesquisa, não só, como a idéia de ver calorias no seu menu, mas, na verdade, alterar o seu comportamento, devido a isso, muitas vezes, a escolha baixas calorias opções.”

Cerca de um terço das calorias são consumidas fora de casa, de acordo com o FDA. A agência, a decisão da visa dar às pessoas informações claras sobre o que eles estão realmente de comer e beber.

As regras também incluem requisitos de rotulagem para o estilo de restaurante de comida nos supermercados, grandes lojas, cafés, sorveterias, lojas, cinemas e parques de diversões.

Participantes da pesquisa relataram comer uma média de duas vezes por semana. O mais popular para visitas freqüentes são rápidos, lojas de fast food.

Muitos dizem ter visto calorias listados nos últimos meses, como alguns restaurantes já tinha postado. Daquelas pessoas que tinha visto:

  • 75% dizem que viram-los em lojas de fast-food, como o Mcdonald’s.
  • 53% vi em fast-casual restaurantes como Panera Bread.
  • 66% de serra-los em menus de jantar casual pontos tais como applebee ou o Jardim das Oliveiras.
  • 23% dizem que viram o número de calorias listados em bons restaurantes.

Cinquenta e seis por cento dizem que a contagem totais foram maiores do que o esperado.

Efeito a Informação de CaloriasEfeito a Informação de Calorias

Apesar de os pesquisadores questionaram como é útil a informação de calorias pode ser, muitos leitores que vimos de dizer, a conta já estão a ter um impacto sobre as suas escolhas.

  • 59% feita uma alteração para a sua ordem.
  • Entre eles, 28% alterado o seu pedido de bebidas para uma de baixa caloria opção.
  • 79% mudaram seu pedido de comida para uma de baixa caloria opção.
  • 37% mudaram seu prato para uma de baixa caloria opção.
  • 41% dizem que não fez nenhuma alteração à sua ordem.

Quando a bebida chegou a 400 calorias ou mais, 56% alterada a ordem para um menos pesadas opção. E quando o prato principal chegou a 1.000 calorias, 62% mudou para uma de baixa caloria opção. Sessenta por cento mudaram o seu prato pedido, quando ele foi de 1.000 calorias ou mais.

“Obter o número de calorias pode fazer a diferença-e pode afetar o ganho de peso excessivo, bem como,” Bhargava, diz.

Outras OpiniõesOutras Opiniões

Quem não tinha visto o número de calorias postado em menus ainda parecia gostar da idéia, com 55% afirmam acreditar que seria benéfico para eles, e 46% disseram que aprovou as regras para a cadeia de restaurantes.

Entre aqueles que ainda não viu o número de calorias:

  • 75% dizem que mudaria a sua bebida, a fim de que se estava a mais de 400 calorias.
  • 66% dizem que seria uma ordem diferente entrée se deles foi mais de 1.000 calorias.
  • 78% dizem que tinha pedido um prato que atingiu as 1000 calorias.

No entanto, 66% das pessoas que dizem que eles não viram o número de calorias em menus de dizer que não está atualmente assistindo ou manter o controle das calorias que comem.

Como a pesquisa os entrevistados, as pessoas no Facebook ter opiniões diferentes. “Se as pessoas estão tão preocupados, eles devem cozinhar em casa”, diz o Facebook de usuário Kelly Nichols.

Outra Facebook do usuário acha que é importante ser realista. Diz Holly Chandler: “eu acho que é uma boa lista, mas se eles estão indo para o double cheeseburger não espere a contagem de calorias listagem de influenciar alguém para um frango grelhado em vez disso.”

Arian Graça Mansouri, foi mais otimista, postando: “Sim, eu adoro ter calorias ali, definitivamente, me ajuda!”